Kneed het deeg 3 tot 4 keer voorzichtig door en vorm er een rechthoek van met een dikte van ongeveer 1,25 cm.
Snijd met een koekjesvorm of een glas 8 tot 10 gelijke cirkels of vierkanten.
Stel de koekjes samen
Druk een koekje iets plat, leg een lepel gekookte worst (en indien nodig kaas) in het midden en dek het af met een ander koekje.
Knijp de randen dicht of druk ze lichtjes aan.
Je kunt gebakken koekjes ook doormidden snijden en ze vervolgens vullen.
Koken
Verwarm de oven voor op 220°C.
Leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bak gedurende 12 tot 15 minuten of tot ze goudbruin zijn.
Dienen
Bestrijk eventueel met gesmolten boter en serveer warm.
Heerlijk met honing, saus of een gebakken eitje erbij!
Cv
De worstjes bakken → Koekjesdeeg mengen → Vormen → Vullen met worst → Bakken tot ze goudbruin zijn → Warm serveren!
Varianten
Kaaskoekjes: Voeg geraspte cheddar direct toe aan het deeg.
Pittig: Gebruik pittige worstjes en voeg een snufje cayennepeper toe aan het beslag.
Worstsauskoekjes: Serveer met romige worstsaus.
Mini-hapjes: Maak kleine koekjes klaar als voorgerecht of tussendoortje voor kinderen.
Advies
