Ingrediënten
: 300 g gevogellever(s),
4 uien,
10 saliebladeren
, 4 eetlepels olie
, 2 eetlepels azijn (balsamicoazijn),
4 eetlepels witte
wijn,
bloembereiding

Spoel de lever af met koud water en dep hem droog. Schil de ui en snijd hem in ringen. Spoel de saliebladeren af en dep droog. Kruid de lever met zout en peper en bestrooi het fijn met bloem.