Deze zoete sinaasappelsaffraansaus biedt een mooie balans tussen de finesse van de saffraan, de frisheid van de citrusvruchten en de romigheid van de room. Het is de perfecte begeleider bij gehaktballetjes of stukjes gestoofd vlees, waardoor het gerecht een elegante en warme touch krijgt.
Aantal personen: 4
Voorbereidingstijd: 25 minuten
Ingrediënten
- 1 grote zoete sinaasappel (schil + sap, ongeveer 120 g sap)
- 0,15 g saffraan in filamenten
- 1 middelgrote sjalot (30 g)
- 1 klein teentje knoflook (5 g)
- 20 g boter
- 1 eetlepel olijfolie (10 ml)
- 200 ml volvette vloeibare crème
- 400 g gehaktballetjes (of stukjes gestoofd vlees)
- 1 klein takje verse rozemarijn
- 5 g verse peterselie
- 3 g fijn zout
- 1 g gemalen zwarte peper
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
