Bereiding
- Zweet de sjalot
in een steelpan en smelt de boter met de olijfolie op laag vuur. Voeg de fijngehakte sjalot toe en bak 3 tot 4 minuten, tot het doorschijnend is. Wees voorzichtig dat je het niet kleurt om de zachtheid te behouden. - Geef de bodem
op smaak Voeg de fijngehakte knoflook toe. Meng het ongeveer 30 seconden, net lang genoeg om de aroma’s vrij te laten, zonder dat het bruin wordt. - Trek de saffraan
in en roer de saffraandraadjes direct in de pan. Meng zorgvuldig zodat ze het boter-oliemengsel opnemen, zodat hun kleur en geur zich volledig kunnen ontwikkelen. - Voeg de zoete
sinaasappel toe, giet het sinaasappelsap erin en voeg de heel fijn geraspte rasp toe. Meng en laat het vervolgens 2 tot 3 minuten sudderen om de smaken te concentreren en de zuurgraad van het sap te verminderen.Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
