Flan au caramel
Giet een laagje vloeibare karamel in de vorm voordat u de room toevoegt.
Kokosnootflan
Vervang 200 ml melk door kokosmelk en voeg 50 g geraspte kokos toe.
Flan zonder deeg
Voor een luchtigere versie giet u de room direct in een ingevette vorm.
Pistache flan
Voeg 2 eetlepels pistachepasta toe aan de room voordat u gaat koken.
Aanbevolen begeleidingen
Koffie of zwarte thee: Om de zoetheid van de flan in evenwicht te brengen.
Rodevruchtencoulis: Voor een pittige toets.
Zelfgemaakte slagroom: voor een extra vleugje verwennerij.
Vers fruit: Aardbeien, frambozen of peren.
Voedingswaarde (per portie)
Calorieën: 320–350 kcal
Eiwit: 8 g
Lipiden: 15 g
Koolhydraten: 40 g
Calcium: 20% van de dagelijkse inname
Vitamine D: 10% van de dagelijkse inname
Tips van de chef
Voor een stevigere textuur: verhoog de hoeveelheid zetmeel iets.
Voor een intensere smaak: laat de vanille langer trekken.
Voor een mooie glans: Ga na het bakken met een brander over de bovenkant.
Voor een individuele versie: Maak mini-flans in taartvormpjes.
