Truffelvulling
Giet gezoete gecondenseerde melk in een steelpan, voeg margarine en melkpoeder toe. Meng alles grondig zodat er geen klonten meer overblijven en er een uniforme massa ontstaat.
Kook het mengsel op laag vuur, roer constant zodat het niet aan de bodem blijft plakken. Na een paar minuten begint het mengsel dikker te worden, kookt het licht en beweegt het weg van de bodem van de pan. Dit is een teken dat de vulling klaar is.
Haal de steelpan van het vuur, doe het mengsel in een kom en laat het volledig afkoelen. De vulling moet een dikke, romige textuur hebben, perfect om aan te brengen.
