In een steelpan meng je 100 g suiker met 100 ml water.
Verhit op middelhoog vuur zonder te roeren tot het kookt.
Roer na het koken lichtjes om de suiker op te lossen en kook je 1 minuut.
Zet het vuur uit en voeg de gewenste smaak toe (cognac, vanille-essence, sinaasappelsap, enz.).
Laat afkoelen en apart zetten.
Basisassemblage:
Bedek de bodem van een schaaltje (30 x 20 cm) met vanillekoekjes. Maak de vanille goed
vochtig met de voorbereide siroop en zet ze apart.
Vanilleroom:
Meng in een steelpan 1/2 liter melk met 4 eetlepels maïzena tot het volledig is opgelost.
Voeg 2 eidooiers toe, 4 eetlepels suiker en 1 theelepel vanille-essence.
Kook op middelhoog vuur en roer constant tot het ingedikt is.
Als het dik is, giet je de hete room over de vanillestokjes in de pan en bedek ze volledig.
Voeg nog een laag vanillebonen toe die nat zijn met siroop en zet ze apart in de koelkast.
Chocoladeroom:
