Zalm-avocadosalade: een gedurfde, smaakvolle traktatie
Fris, levendig en boordevol voedzame vetten en heldere texturen – deze zalm-avocadosalade is de perfecte balans tussen rijkdom en frisheid. De stukjes zalm zorgen voor voldoende eiwitten, de avocado voor een romige, decadente smaak en de pittige citroen-mosterddressing maakt het geheel compleet. Licht genoeg voor een verfrissende lunch, maar ook voedzaam genoeg voor een volwaardig diner.
Ingrediënten
Voor de salade:
- 200-250 g gekookte of gegrilde zalm (in vlokken of stukjes)
- 1 grote rijpe avocado, in blokjes gesneden
- 2 kopjes gemengde bladgroenten (spinazie, rucola of sla)
- ½ kopje cherrytomaten, gehalveerd
- ¼ rode ui, in dunne plakjes gesneden
- ½ komkommer, in plakjes
- 1 eetlepel geroosterde sesamzaadjes of gemalen pistachenoten (optioneel)
Voor de dressing:
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel citroensap (of limoensap voor een extra frisse smaak)
- 1 theelepel Dijonmosterd
- 1 theelepel honing of ahornsiroop
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Instructies
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
