Stapsgewijze voorbereiding
- Verwarm de oven voor tot 180°C (350°F). Maak een bakvorm met een diameter van ongeveer 22 cm klaar, vet deze grondig in en bestrooi hem met bloem. Deze stap voorkomt dat het deeg blijft plakken en maakt het makkelijker om het later te verwijderen.
- Zeef het tarwemeel, bakpoeder en een snufje zout in een kom. Zeefen verwijdert niet alleen klonten, maar lucht ook de droge ingrediënten, wat een grote invloed heeft op de lichtheid van het eindgebak. Meng alles grondig en zet het apart.
- Klop in een grote kom de eieren met de suiker tot ze licht, dik en luchtig zijn. Dit proces kan tussen de 5 en 7 minuten duren met een elektrische mixer. Dit is een van de belangrijkste fasen, omdat de goed geluchte eimassa verantwoordelijk is voor de sponsstructuur van het deeg.
- Voeg olie en melk toe aan de geklopte eimassa. Meng op lage mengsnelheid of voorzichtig met de hand totdat de ingrediënten volledig gemengd zijn en het mengsel uniform is.
- Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan de natte massa. Doe dit in batches, roer zachtjes met een spatel of mixer op zeer lage snelheid. Maak rustige, cirkelvormige bewegingen zodat het deeg niet van lucht wordt beroofd.
- Voeg het vanille-extract toe en roer kort, totdat de ingrediënten gemengd zijn. Vanille geeft de cake een subtiel aroma en benadrukt de zoete smaak.
- Giet het afgewerkte mengsel in de voorbereide vorm en maak de bovenkant voorzichtig vlak met een spatel zodat het deeg gelijkmatig bakt.
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
