Inleiding
Je hebt maar een paar minuten en een zoetekauw? Deze snelle cottage cheese spongecake is de perfecte oplossing! Het is niet alleen in vijf minuten klaar, maar zal ook het hele gezin verrassen met zijn taaie textuur en delicate kaasachtige smaak. Simpel, snel en ontzettend lekker – pas op, het kan verslavend worden!

Ingrediënten:

2 eieren

100 g suiker

1 theelepel vanillesuiker (of een paar druppels vanille-extract)

100 g halfmagere cottage cheese (bij voorkeur gemalen)

80 ml plantaardige olie

120 g bloem voor alle doeleinden

1 theelepel bakpoeder

Een snufje zout