Het echte probleem? Het zijn de spetters. Want als je rauwe kip onder water houdt, kunnen de besmette druppels tot wel een meter rond de gootsteen steken. Daardoor kunnen ook je werkoppervlak, je keukengerei en zelfs ander voedsel in de buurt besmet raken… Zonder dat je het doorhebt.
Wat de experts zeggen (en waarom we naar hen zouden moeten luisteren)
Een studie uitgevoerd door het Amerikaanse ministerie van Landbouw, in samenwerking met de University of North Carolina, observeerde de acties van 300 deelnemers in een testkeuken. Het oordeel? Zelfs nadat ze over de risico’s waren geïnformeerd, waste meer dan 60% hun rauwe kip nog steeds. En van hen heeft een kwart per ongeluk bacteriën overgedragen… In een eenvoudige salade. Niet erg smakelijk.
