Wil je een restaurantwaardig diner serveren zonder de hele avond in de keuken te hoeven staan? Deze filet mignon met Boursin-kaas en champignons combineert elegantie, heerlijkheid en efficiëntie. Snel aangebraden filets, een romige champignonsaus, alles klaar in 20 minuten . Perfect voor een romantisch diner, een feestelijke maaltijd of een doordeweekse avond waarop je jezelf wilt verwennen.
In deze handleiding vind je de ingrediënten, gedetailleerde stappen, tips voor een perfect resultaat, en ideeën voor variaties en bijgerechten.
Waarom je dit recept geweldig zult vinden
- Snel en gemakkelijk : een gerecht dat in 20 minuten klaar is.
- Restaurant-effect : verzorgde presentatie, rijke smaak.
- Intense smaken : champignons, knoflook, sjalot en Boursin voor een ultraglade saus.
- Eenvoudige bijgerechten : aardappelen, groene groenten of pasta.
- Aanpasbaar : afhankelijk van uw voorkeuren zijn verschillende varianten mogelijk.
Wat is filet mignon?
Ossenhaas is een stuk rundvlees dat bekendstaat om zijn smeltende textuur en delicate smaak. Het gaart snel en combineert prachtig met rijke, smaakvolle sauzen, zoals de Boursin- en champignonsaus die hier gebruikt worden.
Ingrediënten
Voor de steaks
- 4 filet mignons (elk ongeveer 170-225 g)
- 2 eetlepels olijfolie of boter
- Zout en versgemalen peper
Voor de champignonsaus
- 2 eetlepels boter
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 sjalot, fijngehakt
- 250 g verse champignons (champignons, kastanjechampignons of een mix), in plakjes gesneden
- 120 ml runderbouillon
- 120 ml volle vloeibare crème
- 100 g Boursin-kaas (knoflook en kruiden aanbevolen)
- 1 eetlepel Dijonmosterd (optioneel)
- Verse tijm of peterselie, fijngehakt
Voor de afwerking
- Extra stukjes Boursin
- Verse kruiden
- Een scheutje truffelolie (optioneel)
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
