Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 180°C (boven- en onderwarmte).
Vet een springvorm (24 cm) in en bekleed de bodem met bakpapier.
Eiermengsel maken
Splitst de 5-eigenaar.
Klop de eiwitten stijf met een snufje zout.
Klop in een andere kom de eidooiers met xylitol tot een luchtig mengsel.
Deeg hoeveelheden
Voeg Griekse yoghurt, citroenzeste en vanille toe aan de eidooiers.
Meng het puddingpoeder en wijnsteenbakpoeder erdoor.
Spatel voorzichtig de opgeklopte eiwitten erdoor – niet te hard roeren, zo blijft het luchtig!
Het stadion
