Stevige vleesstoofpot met wortelgroenten, deze was echt smaakvol met mals vlees dat je graag wilt hebben in een heerlijke herfststoofpot! Ik vind het echt heerlijk om stoofschotels zoals deze te maken die we dagenlang eten, de smaak wordt elke dag beter!Ik doe het meestal op een paar verschillende manieren als ik stoofpot maak, maar ik denk dat het makkelijkst is om eerst al het bakken in een koekenpan te doen en dan alles in de pan te doen terwijl ik ga. Dan kun je alle kruiden en bouillon toevoegen en het gewoon laten koken. Het is een extra pan om te wassen, maar ik denk dat het makkelijker is om veel kleur op het vlees te krijgen.
Stevige vleesstoofpot met wortelgroenten
6 PORTIES
140 MIN
Net zo lekker en verwarmend als je wilt dat een herfststoofpot is!
Ingrediënten
- 1 kg stoofvlees (bijv. prime rib, schouder of Frans)
- 2 eetlepels boter + een beetje olie
- 2 gele uien
- 3 wortels
- 2 pastinaken
- 1 stuk knolselderij (ongeveer 200 g)
- 3 teentjes knoflook
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 3 dl rode wijn (kan vervangen worden door meer bouillon als je wilt)
- 8 dl vleesbouillon (in blokjes of bouillon)
- 2 laurierbladeren
- 1 theelepel gedroogde tijm (of een paar takjes vers)
- 1 theelepel gedroogde rozemarijn
- 1 eetlepel sojasaus
- Zout & zwarte peper
- Verse peterselie om op te serveren
Doe het volgende
- Bereid het vlees voor: Snijd het in stukken, ongeveer 3×3 cm. Zout en peper. Bak in boter/olie in batches in een hete koekenpan zodat de stukken een mooie kleur krijgen. Voeg het toe aan de pot.
- Groente: Schil en snijd de ui, wortel, pastinaak en selderij in vrij grove stukjes. Bak tot ze wat kleur krijgen. Voeg gesneden knoflook en tomatenpuree toe en bak 1 minuut. Doe alles in de pot.
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
