Bereiding van de appels:
Schil de appels zorgvuldig, verwijder de zaadlijsten en snijd ze daarna in dunne, gelijkmatige plakjes. Dunne plakjes garen sneller en worden heerlijk zacht tijdens het bakken, waardoor ze mooi samensmelten met de puddinglaag.
Bakken
Verwarm de oven voor op 180°C (boven- en onderwarmte). Bekleed een bakvorm van ongeveer 25×20 cm met bakpapier. Giet het beslag in de vorm en strijk het glad zodat het gelijkmatig verdeeld is. Verdeel de licht afgekoelde pudding voorzichtig over het beslag en smeer deze glad, zonder te hard te drukken. Leg tot slot de appelschijfjes netjes bovenop; door ze licht overlappend te leggen krijg je een mooi patroon en garen ze gelijkmatig.
Baktijd:
Bak de taart gedurende 30–35 minuten, totdat de bovenkant goudbruin is en een ingeprikt stokje er schoon en droog uitkomt. De geur van warme appels en vanille zal je keuken vullen en is een perfecte indicator dat de taart bijna klaar is.
