10 minuten appeltaart met vanillepudding die overal ter wereld helemaal los gaat!
1 augustus 2025 door artikelen artikelen
Inleiding
Is het mogelijk om in slechts 10 minuten een dessert te bereiden dat smaakt alsof het rechtstreeks uit een ambachtelijke banketbakkerij komt? Het antwoord is verrassend genoeg: ja! Deze appeltaart met vanillepudding is uitgegroeid tot een internationale favoriet. De combinatie van zachte, luchtige taart, fris-zure appelschijfjes en fluweelzachte vanillepudding zorgt voor een smaak die tegelijk huiselijk en luxueus aanvoelt. Het is een recept dat ideaal is voor onverwacht bezoek, een snelle zoete traktatie bij de koffie of een dessert dat je zonder stress voor het hele gezin op tafel zet.
Het geheim van dit recept zit in de eenvoud van de ingrediënten en de snelle voorbereiding. Terwijl de pudding afkoelt, maak je in een paar minuten het beslag. De oven doet de rest. Het resultaat: een prachtig goudgeel gebakken taart met een romige laag die zich prachtig vermengt met de appels. Zelfs beginnende bakkers kunnen hiermee een indrukwekkend dessert op tafel zetten.
Ingrediënten
Voor de taart:
- 2 eieren
- 100 g suiker
- 1 theelepel vanillesuiker
- 100 ml plantaardige olie
- 150 ml melk
- 200 g tarwemeel
- 1 theelepel bakpoeder
Voor de vulling:
- 2–3 middelgrote appels (bij voorkeur zure, bijvoorbeeld grijze reneta)
- 1 pakje vanillepudding (per halve liter melk)
- 400 ml melk
- 2 eetlepels suiker
Bereiding
Om de pudding te bereiden:
Kook de pudding volgens de aanwijzingen op het pak, maar gebruik hierbij 400 ml melk in plaats van de volle halve liter. Door iets minder melk te gebruiken, wordt de pudding dikker en steviger, waardoor hij later tijdens het bakken mooi op zijn plek blijft. Voeg de 2 eetlepels suiker toe voor een zachte, romige zoetheid. Laat de pudding daarna afkoelen tot hij slechts licht warm is. Dit voorkomt dat het beslag te snel opwarmt of dat de pudding in het midden gaat wegzakken.
Om het deeg te bereiden:
Klop in een grote kom de eieren samen met de suiker en vanillesuiker tot een lichte, luchtige massa. Hoe beter je klopt, hoe luchtiger de taart uiteindelijk wordt. Voeg daarna de plantaardige olie en melk toe en meng tot een glad geheel. Zeef vervolgens het tarwemeel met het bakpoeder boven de kom; dit zorgt ervoor dat het beslag geen klontjes krijgt en mooi gelijkmatig bakt. Meng tot een egaal, vloeiend deeg dat makkelijk uit te schenken is.
