Dit zachte, romige en verrassend lichte kwarkgebak is ideaal voor iedereen die in een paar minuten een heerlijk dessert op tafel wil zetten. Het recept bevat geen meel, maar gebruikt slechts één zakje vanillepuddingpoeder om de structuur luchtig en zacht te maken. Hierdoor krijgt het gebak een bijna fluweelachtige textuur, die perfect past bij een kop koffie of thee. Dit is zo’n recept dat u telkens opnieuw zult willen maken: eenvoudig, snel en altijd geslaagd.
Het gebak combineert de frisse smaak van kwark met subtiele vanillearoma’s en een natuurlijke zoetheid. Door de korte bereidingstijd en het gebruik van slechts een handvol ingrediënten is het ook ideaal voor drukke dagen. Bovendien kunt u het basisrecept eenvoudig aanpassen met uw favoriete toevoegingen, zodat u elke keer weer een unieke variant op tafel zet.
Ingrediënten
- 500 g kwark (bij voorkeur halfvet, fijngemalen of goed uitgelekt)
- 3 eieren
- 1 zakje vanillepuddingpoeder (40 g)
- ½ kopje suiker of erytritol
- 1 theelepel vanille-extract
- ½ theelepel bakpoeder (optioneel)
- 2 eetlepels olie of gesmolten boter
- Geraspte schil van 1 citroen (optioneel)
