Als je denkt aan een gerecht dat elegantie, zoetheid en mariene smaken combineert, is de gratin met sint-jakobs- en garnalen een natuurlijke keuze. Het is een recept vol verfijning, ideaal voor speciale gelegenheden zoals de eindejaarsvieringen, een romantisch diner of een familiediner die iets chiquer is dan normaal. De delicate geur, smeltende textuur en de knapperige au gratin-top maken het tot een gerecht dat zowel het oog als de smaakpapillen verrukkt.

Deze gratin benadrukt twee schatten van de zee: sint-jakobsschelpen, mals en licht zoet, en garnalen, die smaak en taaiheid brengen. Samen vormen ze een uitgebalanceerd duo, versterkt door een romige witte wijnsaus en een vleugje knoflook en sjalott. Het geheel wordt gegratineerd met geraspte kaas en mogelijk een dun laagje paneermeel voor de gouden en knapperige kant waar iedereen dol op is.

Wat bijzonder mooi is aan dit recept, is de eenvoud. In tegenstelling tot wat je misschien denkt, hoef je geen ervaren chef te zijn om deze snede te halen. Een paar goede ingrediënten, een beetje aandacht voor het koken, en je bent klaar. Binnen 30 minuten heb je een restaurantwaardig hoofdgerecht, klaar om indruk te maken op je gasten.

Dit gerecht leent zich ook heel goed voor variaties, afhankelijk van je smaak of wat je bij huis hebt. Het is heel goed mogelijk om de garnalen te vervangen door mosselen of stukjes witte vis. Je kunt ook een beetje groenten toevoegen zoals prei of spinazie voor nog meer verwennerij. Het is een flexibele basis die je naar wens kunt aanpassen.

Dus of je nu deze gratin maakt om een speciale gelegenheid te vieren of gewoon om te genieten van een heerlijke huisgemaakte maaltijd, laat de volgende stappen je leiden. Je zult zien, het resultaat is even mooi als heerlijk – en het zal zeker een sensatie aan tafel zijn.

Voor de volledige kookstappen ga je naar de volge