Wanneer je suiker uit je dieet schrapt, begint je lichaam aan een reeks ingrijpende aanpassingen. Sommige zijn snel voordelig, terwijl andere in het begin ongemakkelijker kunnen zijn. Deze reacties zijn normaal: je lichaam leert te functioneren zonder constante toevoegingen van toegevoegde suiker.

De eerste paar uur: stabilisatie van de bloedsuikerspiegel

Vanaf het eerste uur beginnen de bloedsuikerspiegels te stabiliseren. Het lichaam gebruikt de laatste glucose-inname van de laatste maaltijd. Insuline grijpt in om deze suiker naar de cellen te leiden, zodat ze energie kunnen produceren of, indien nodig, deze kunnen opslaan.

Bij afwezigheid van herhaalde bloedsuikerpieken vermijd je geleidelijk plotselinge energiecrashes, stemmingswisselingen en ongecontroleerde trek in zoetigheid die een vicieuze cirkel in stand houden.

Einde van de eerste dag: de eerste tekenen van ontwenningsverschijnselen

Na 24 uur speelt de lever een centrale rol. Het geeft opgeslagen glycogeen af om de bloedsuikerspiegel stabiel te houden. Het lichaam begrijpt echter dat het geen suiker meer ontvangt die snel beschikbaar is.

In dit stadium kunnen ontwenningsverschijnselen optreden: hoofdpijn, vermoeidheid, prikkelbaarheid of een gevoel van traagheid. De hersenen, gewend aan de snelle prikkels die gekoppeld zijn aan suiker en de bijbehorende dopamine, passen zich geleidelijk aan. Deze fase is ongemakkelijk, maar van korte duur.