Een heerlijke en verwarmende soep met een romige textuur van kokosmelk en boordevol smaakvolle groenten en malse kip. Perfect voor een doordeweekse maaltijd of een comfortfood-moment.
Ingrediënten
-
Basis:
-
¼ kopje olijfolie
-
1 middelgrote ui, in blokjes gesneden
-
1 grote prei (witte en lichtgroene delen), in dunne plakjes gesneden
-
3 grote wortels, in plakjes gesneden
-
3 stengels bleekselderij, in dunne plakjes gesneden
-
3 teentjes knoflook, fijngehakt
-
Kruiden:
-
1 theelepel kurkuma
-
1 theelepel gevogeltekruiden
-
1 theelepel koosjer zout (of naar smaak)
-
½ theelepel zwarte peper
-
Vloeistoffen:
-
-
6 kopjes kippenbouillon
-
1 flash (ca. 400 ml) kokos
-
Vulling:
-
11/4 vijver (ca. 600 g) kipfilet van kippendijen, zonder bot en vel
-
1 zak (10 oz / ca. 280 g) diepvrieserwten (optioneel)
-
¼ kopje verse peterselie, fijngehakt
Bereidingswijze
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
