1. Groenten sauteren:
-
Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
-
Voeg de ui, prei, wortels, bleekselderij en 1 theelepel koosjer zout toe.
-
Bak de groenten 14-16 minuten, tot de prei zacht is.
2. Kruiden toevoegen:
-
Voeg de gehakte knoflook, kurkuma en gevogeltekruiden toe.
-
Sauter nog 2-3 minuten tot de kruiden goed zijn opgenomen.
3. Soepbasis bereiden:
-
Voeg de kippenbouillon, kokosmelk en rauwe kip toe aan de pan.
-
Zorg ervoor dat de kip volledig onder water staat.
-
Dek de pan gedeeltelijk af en laat 15-20 minuten zachtjes sudderen, tot de kip gaar is.
4. Kip versnipperen:
-
Haal de kip uit de pan en trek deze met twee vorken uit elkaar.
-
Doe de gesnipperde kip terug in de pan.
5. Laat sudderen en afwerken:
-
Voeg de diepvrieserwten (indien gebruikt) en gehakte peterselie toe.
-
Laat nog een paar minuten sudderen tot de erwten heldergroen zijn.
Serveren:
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
