Benodigde gebruiksvoorwerpen
-
Een grote koekenpan of hapjespan
-
Een houten spatel
-
Een snijplank
-
Een scherp mes
-
Een eetlepel en een maatbeker
Voorbereidende stappen
1. Bereid de kip voor
Begin met het kruiden van de kipfilets met zout, peper en paprikapoeder. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de filets 5 tot 6 minuten aan elke kant, tot ze gaar zijn. Haal ze uit de pan en leg ze apart op een bord, afgedekt met aluminiumfolie, om ze warm te houden.
2. Bak het spek
Voeg in dezelfde pan de spekblokjes toe. Bak ze krokant, ongeveer 4 tot 5 minuten. Giet overtollig vet af en laat ongeveer een eetlepel in de pan om de champignons te bakken.
3. Mushroom Bak in Kruiden
Voeg de boter en het spek toe aan de pan. Zodra de boter gesmolten is, voeg je de gesneden uien en champignons toe. Bak ze ongeveer 5 tot 7 minuten op middelhoog vuur, tot ze goudbruin zijn en het vocht uit de champignons verdampt is. Voeg aan het einde van de baktijd de fijngehakte knoflook toe en bak nog een minuut mee.
4. Bereid de romige saus
Giet de kippenbouillon in de pan om te blussen en schraap alle aanbaksels los. Voeg vervolgens de room, Dijonmosterd en geraspte Parmezaanse kaas toe. Meng goed en laat 4 tot 5 minuten op laag vuur sudderen, tot de saus iets dikker wordt.
5. Doe de kip terug in de saus
Doe de kipfilets terug in de pan met de saus. Laat ze afgedekt 5 tot 10 minuten op laag vuur sudderen en bedruip ze regelmatig met de saus. Bestrooi vlak voor het serveren met peterselie of tijm.
Tips van de chef
-
Gebruik verse champignons voor een betere textuur en smaak. Champignons uit blik kunnen de saus te dun maken.
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
