Voor de romige saus:
-
20 cl volle vloeibare room
-
10 cl kippenbouillon
-
1 eetlepel Dijonmosterd (optioneel)
-
40 g geraspte Parmezaanse kaas (optioneel, maar aanbevolen)
-
Een paar takjes verse tijm of platte peterselie ter garnering
Benodigde gebruiksvoorwerpen
-
Een grote koekenpan of hapjespan
-
Een houten spatel
-
Een snijplank
-
Een scherp mes
-
Een eetlepel en een maatbeker
Voorbereidende stappen
1. Bereid de kip voor
Begin met het kruiden van de kipfilets met zout, peper en paprikapoeder. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de filets 5 tot 6 minuten aan elke kant, tot ze gaar zijn. Haal ze uit de pan en leg ze apart op een bord, afgedekt met aluminiumfolie, om ze warm te houden.
2. Bak het spek
Voeg in dezelfde pan de spekblokjes toe. Bak ze krokant, ongeveer 4 tot 5 minuten. Giet overtollig vet af en laat ongeveer een eetlepel in de pan om de champignons te bakken.
