Vet: olijfolie en boter
-
Olijfolie voorkomt dat de boter verbrandt.
-
Boter zorgt voor romigheid en een rijke smaakbasis.
Samen vormen ze een perfecte bakbasis.
Ui en knoflook
Deze aromaten:
-
vormen de ruggengraat van de saus,
-
geven zoetheid en hartigheid,
-
zorgen voor een klassieke comfortfood-geur in de keuken.
Champignons
Champignons voegen:
-
umami toe,
-
een vlezige structuur,
-
vocht dat de saus verrijkt.
Fijngehakt zorgt ervoor dat ze volledig opgaan in de saus.
