Over de ingrediënten – waarom elk element belangrijk is
Kip (dijen of filets)
-
Kipdijen zijn sappiger en vergevingsgezinder bij het garen.
-
Kipfilets zijn magerder en sneller klaar, maar vragen iets meer aandacht.
Door de kip vooraf goed te kruiden, bouw je vanaf het begin smaak op.
Kruiden (zout, peper, knoflook- en uienpoeder, paprika)
Deze combinatie:
-
versterkt de natuurlijke smaak van kip,
-
zorgt voor warmte en diepte,
-
voorkomt dat de saus vlak smaakt.
Paprikapoeder geeft bovendien een subtiele kleur aan het gerecht.
