🍮 Romige Cake (Franse romige karamelcake)

2️⃣ Romige flanlaag

Klop de 3 eieren los. Voeg de gecondenseerde melk, room, melk en vanillesuiker toe.
Meng tot een glad geheel.
Giet dit door een zeef in de bakvorm, bovenop de karamel.

3️⃣ Taart

In een kom:
Klop de eidooiers met suiker, melk, olie, vanille, bloem en bakpoeder tot een homogeen beslag.

In een aparte kom:
Klop de eiwitten met een snufje zout op tot ze schuimen, voeg dan geleidelijk de suiker toe tot stijve pieken ontstaan.

Spatel de eiwitten voorzichtig door het eigeelmengsel tot een luchtig beslag.
Giet dit voorzichtig over de flanlaag in de bakvorm (niet mengen – het zal vanzelf scheiden tijdens het bakken!).

4️⃣ In een bain-marie (bakken)

Plaats de bakvorm in een grotere ovenschaal.
Giet heet water in de schaal (tot halverwege de hoogte van de vorm).
Bak in een voorverwarmde oven op 160°C (onder-/bovenwarmte) gedurende 90 minuten.

5️⃣ Afkoelen en serveren