Roltaart met rabarber en aardbeien
Deze luchtige en frisse roltaart is gevuld met een zelfgemaakte compote van rabarber en aardbeien — perfect in balans tussen zuur en zoet. De vulling is zacht en sappig, waardoor de cake niet droog wordt. Serveer met een toefje slagroom en verse bessen voor een feestelijk gebakje. Makkelijk om te maken, en onweerstaanbaar lekker!
📝 Ingrediënten
Voor de cake:
- 3 eieren
- 1,5 dl kristalsuiker
- 2 dl tarwebloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 eetlepel water
- + 0,5 dl kristalsuiker (om na het bakken over de cake te strooien)
Voor de vulling (compote):
- 200 g rabarber (ongeveer 4 dl in stukjes)
- 150 g aardbeien (ongeveer 2 dl gehakt)
- 0,5 dl suiker
👩🍳 Bereidingswijze
1️⃣ Maak de compote
- Snijd de rabarber en aardbeien in kleine stukjes.
- Doe het fruit samen met de suiker in een steelpan en breng aan de kook.
- Laat 3–5 minuten zachtjes sudderen, tot de rabarber zacht is geworden. Laat de compote daarna volledig afkoelen.
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
