Bereiding
Maak het deeg klaar
- Meng in een grote kom de bloem en het zout.
- Voeg geleidelijk het warme water toe en roer tot je een pasta hebt.
- Breng het deeg over op een schoon, licht bebloemd werkoppervlak en kneed het vervolgens ongeveer 5 minuten totdat het glad en elastisch is.
- Vorm een bal, bedek het met een vochtige doek en laat het 30 minuten rusten. Deze stap zorgt ervoor dat het deeg kan ontspannen en het makkelijker te verspreiden.
Maak de vulling klaar
- Meng in een grote kom de kool, wortels, champignons en bosuien.
- Voeg de knoflook, sojasaus, geroosterde sesamolie, gember, zout en peper toe.
- Meng goed tot je een homogene en goed gekruide vulling hebt.
Vorm de ravioli
- Rol het rustdeeg uit op een met bloem bestrooid oppervlak tot het ongeveer 1/8 inch dik is.
- Snijd cirkels uit met een ronde koekjesvorm of glas van ongeveer 7,5 cm in diameter.
- Schep een klein lepeltje vulling in het midden van elke cirkel.
- Vouw het deeg in een halve maanvorm en knijp voorzichtig de randen om goed te sluiten. Je kunt lichte plooien maken voor een decoratieve uitstraling.
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
