Koken
Stoomen
Bekleed een bamboe- of metalen stoommand met bakpapier of slabladeren om te voorkomen dat de ravioli blijven plakken. Leg ze in één laag, zonder dat ze elkaar raken. Stoom 8 tot 10 minuten, totdat het deeg licht doorschijnend wordt en de vulling helemaal gaar is.
Pan koken
Verwarm 2 eetlepels olie in een grote antiaanbakpan op middelhoog tot hoog vuur. Leg de ravioli in één laag en bruin ze 2 tot 3 minuten, tot de onderkant mooi gekleurd is. Voeg daarna 1/4 kop water toe, dek af en zet het vuur terug tot middellaag. Kook nog eens 5 tot 7 minuten, totdat het water volledig is verdampt en de ravioli helemaal gaar zijn.
Dipsaus
Klop in een klein komje de sojasaus, rijstazijn, agave- of ahornsiroop, sesamolie, knoflook, gember en srirachasaus als je het gebruikt. Serveer de ravioli heet, vergezeld door deze saus.
Voedingswaarden en porties
Bijterende waarden voor 4 ravioli:
- Calorieën: 240
- Totaal vet: 3 g
- Verzadigd vet: 0,5 g
- Cholesterol: 0 mg
- Natrium: 850 mg
- Totale koolhydraten: 47 g
- Voedingsvezels: 4 g
- Suikers: 3 g
- Eiwit: 6 g
