Veelgestelde vragen
Kan ik dit gerecht van tevoren maken?
Ja, je kunt het hele brood tot 24 uur van tevoren samenstellen en het afgedekt in de koelkast zetten. Als het klaar is om te bakken, laat het dan 30 minuten op kamertemperatuur komen voordat je het in de oven zet. Je moet misschien 5-10 minuten extra toevoegen aan de baktijd als je van koud bakt.
Hoe bewaar ik restjes?
Bewaar overgebleven gevulde auberginebrood tot wel 4 dagen in de koelkast in een luchtdichte bak. Om op te warmen, snijd en warm individuele porties in de magnetron 1-2 minuten, of verwarm het hele brood 15-20 minuten in een oven van 160°C tot het helemaal warm is.
