Vochtig, delicaat en absoluut onweerstaanbaar, rabarberplacki drożdżowe is een echt zoet klompje dat alle liefhebbers van huisgemaakte zoetigheden verleidt. Dit recept is een veilige keuze tijdens het rabarberseizoen: het leent zich even goed voor ontbijt, tussendoortje als dessert. Het gistdeeg, zowel licht als geurig, past perfect bij de natuurlijke zuurgraad van de rabarber en creëert een unieke balans van smaken.
Als je geen rabarber bij de hand hebt, is het recept vrij flexibel: appels, aardbeien, frambozen of pruimen kunnen het zonder moeite vervangen. Een uitstekende reden om het te adopteren en af te wijzen volgens je wensen.
Ingrediënten
Zuurdesem
- 1 eetlepel tarwebloem
- 1 theelepel suiker
- 125 ml warme melk
- 20 g verse gist
Deeg.
- 250 g tarwebloem
- 125 ml melk
- 1 ei
- 2 eetlepels suiker
- 2 tot 3 stengels rabarber
- 1 snufje zout
Bovendien
- Olie om te koken
- Poedersuiker om te bestrooien
Bereiding
Maak het zuurdesem klaar
- In de warme melk verkruimel je de verse gist en voeg je daarna de suiker en bloem toe.
- Meng en laat het een paar minuten intrekken tot het mengsel begint te schuimen: dit is een teken dat de gist actief is.
Maak het deeg klaar
- Zeef in een grote kom de bloem, voeg zout en suiker toe en meng dan.
- Giet de melk erin, breek het ei en roer het voorbereide zuurdesem erdoorheen.
- Meng voorzichtig tot je een homogeen deeg hebt.
- Bedek met een schone theedoek en laat het 1 uur rijzen, totdat het deeg verdubbeld in grootte is.
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
