2. Fruit toevoegen
Schil het gekozen fruit indien nodig en snijd het in kleine stukjes. Voeg dit toe aan het beslag en meng zachtjes zodat het fruit gelijkmatig verspreid raakt. Hoe fijner je snijdt, hoe mooier het zich verdeelt in de cake.
3. Bakken
Vet een ronde bakvorm van ongeveer 24 cm in en bestuif deze licht met bloem, of bekleed de bodem met bakpapier. Giet het beslag in de vorm en strijk het oppervlak glad.
Bak de cake 40–45 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C. De bovenkant moet goudbruin zijn en een tandenstoker die je in het midden prikt, moet er schoon uitkomen.
Serveren & versieren
Laat de cake 10–15 minuten afkoelen in de vorm. Stort hem daarna voorzichtig op een rooster en laat volledig afkoelen. Bestrooi royaal met poedersuiker voor een elegante, klassieke afwerking.
