Voeg geleidelijk de volle melk toe en klop goed door, zodat de ingrediënten grondig gemengd worden en er geen klontjes ontstaan. Zodra het mengsel glad is, zeef je voorzichtig de bloem erbij. Mix tot je een glad, klontvrij beslag hebt, zoals kenmerkend is voor een goede traditionele millasson.
Voeg voor de smaak een eetlepel vloeibare vanille en een eetlepel oranjebloesemwater toe. Deze natuurlijke aroma’s geven je dessert een zoet en subtiel aroma, zoals typisch is voor traditionele recepten. Meng goed zodat de smaken gelijkmatig door het beslag verdeeld zijn.
Lees verder op de volgende pagina >>
Vet een taartvorm royaal in met boter of bekleed hem met bakpapier, zodat de taart er makkelijk uit te halen is. Giet het mengsel erin en bak het in een voorverwarmde oven. De baktijd is ongeveer 20 tot 25 minuten, afhankelijk van je oven. Houd de bovenkant in de gaten: deze moet licht goudbruin zijn. Om te controleren of de taart gaar is, steek je een mes of tandenstoker in het midden: deze moet er schoon uitkomen.
Haal de vanilleflan na het bakken uit de oven en laat hem afkoelen tot kamertemperatuur. Je kunt hem warm serveren of in de koelkast bewaren voor een gekoelde variant. Dit snelle en voordelige dessert is perfect voor elk moment van de dag, als tussendoortje in de middag of na een maaltijd. Geniet van deze heerlijke, zachte flan, een herinnering aan de zoete lekkernijen van vroeger!
Gastronomische opties:
Citroenmillasson: vervang de vanille en het oranjebloesemwater door de geraspte schil van een onbehandelde citroen en een eetlepel citroensap voor een fris en pittig dessert. Perfect voor de zomer!
