Met cholesterol
Door de regels voor het gebruik van eieren te volgen vanwege de risico’s die gepaard gaan met cholesterol. Eén ei bevat ongeveer 186 milligram – allemaal in de dooier. Tegenwoordig blijkt echter dat cholesterol een effect heeft op bloedwaarden dan ooit werd gedacht.
Bij volwassenen die één tot twee eieren consumeren, verhoogt het risico op hartziekten niet. Sommige onderzoeken die gecontroleerd zullen worden, kunnen zelfs worden verhoogd tot het niveau van « goed » HDL of zelfs worden ondersteund door een hartapparaat. De sleutel is balans – eieren combineren met veel groenten, volle granen en gezonde vetten, in plaats van bewerkt vlees of gefrituurd voedsel.
Wanneer de voorzorgsmaatregel is ingesteld
