Miso soep met zalm, zijdezachte tofu en verse udon noodles is een soep waar ik echt dol op ben. Het recept is super eenvoudig. De soep is razendsnel klaar, ziet er geweldig uit en smaakt fantastisch. 
-
Snel, makkelijk en heerlijk
-
Perfect voor een doordeweekse maaltijd
-
Een prachtige en smaakvolle soep
Bereidingstijd: 15 minuten
Aantal porties: 2 grote porties – ongeveer 1100 ml
Ingrediënten:
-
500 ml water
-
2 eetlepels misopasta (40 g – elk soort)
-
200 g zachte tofu (silken)
-
250 g rauwe zalm zonder huid
-
Een half handje gedroogde Wakame zeewier
-
200 g verse udon ramennoedels
-
Een klein handje gesneden bieslook
Instructies:
-
Kook het water + eerste ingrediënten: Giet 500 ml water in een pan. Dek de pan af met een deksel. Breng het water aan de kook en voeg er 250 gram verse zalm zonder huid en graten aan toe. Voeg de vis in hapklare stukken toe. Voeg na een minuut een half handje gedroogde Wakame zeewier toe (je kunt ze voor het toevoegen met een schaar in kleinere stukken knippen). Wees voorzichtig met de hoeveelheid, want algen « groeien » in kokend water. Kook ze (de hele tijd op minimaal vuur, maar zodat de bouillon nog steeds kookt) twee tot drie minuten, tot ze zacht zijn.
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
