Een recept voor langzaam gegaard lamsvlees, boordevol zonneschijn en kruiden.
Op zoek naar een smaakvol, geurig en origineel recept om mals vlees te laten stralen? Deze malse lamsnek, gestoofd in een citrusbouillon met groene olijven en aromatische komijn, is een ware reis naar verre oorden. Met zijn mix van mediterrane tonen, oosterse accenten en de zachte warmte van een langzaam gegaard stoofgerecht, zal dit gerecht uw gasten zeker verrassen!
Ingrediënten voor 4 tot 6 personen
-
1,2 kg lamsnek in stukken gesneden
-
2 dun gesneden gele uien
-
3 teentjes gehakte knoflook
-
2 onbehandelde sinaasappels (rasp + sap)
-
1 onbehandelde gele citroen (rasp + sap)
-
2 rijpe tomaten, geschild en in stukjes gesneden (of 200 g tomatenblokjes uit blik)
-
120 g groene olijven zonder pit
-
2 eetlepels olijfolie
-
1 volle theelepel gemalen komijn
-
1 theelepel zoete paprika
-
1/2 theelepel gemalen koriander (optioneel)
-
1 laurierblad
-
60 cl kippen- of lamsbouillon
-
Zout en versgemalen peper
-
Een paar takjes verse koriander of peterselie (voor garnering)
Noodzakelijke gebruiksvoorwerpen
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
