2 aardappelen. Hoe lekker en goedkoop het is. Beter dan menselijke frietjes
Aardappelen behoren tot de meest geliefde en veelzijdige ingrediënten in de keuken. Met slechts twee aardappelen kun je al iets verrassend lekkers maken: krokante, goudbruine plakjes die in smaak en textuur heerlijk concurreren met klassieke frietjes. Dit eenvoudige, voordelige recept bewijst hoe weinig je nodig hebt om een snack of bijgerecht te maken waar je keer op keer van wilt genieten. De buitenkant wordt heerlijk krokant, terwijl de binnenkant zacht blijft – precies zoals het hoort.
Dankzij de lichte marinade van olie, paprikapoeder en een beetje bloem krijgen de plakjes een subtiele kruiding en extra crisp. Perfect voor een snelle avondhap, als bijgerecht of als knapperige snack tijdens een filmavond.
Ingrediënten
- 2 middelgrote aardappelen
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel tarwebloem
- 1 theelepel gemalen paprikapoeder (zoet of heet)
- Een snufje zout
- Een snufje peper
- Optioneel: kruiden zoals rozemarijn of tijm
Bereidingswijze
1. Bereiding van de aardappelen
Schil de aardappelen en was ze zodat eventuele restjes zetmeel worden verwijderd. Snijd ze daarna in dunne plakjes van ongeveer 3–4 mm. Dit zorgt ervoor dat alle stukjes gelijkmatig garen. Gebruik eventueel een mandoline om mooie, regelmatige plakjes te krijgen.
2. Marineren
Doe de plakjes in een ruime kom. Voeg de olijfolie, tarwebloem, paprikapoeder, zout en peper toe. Meng alles goed zodat elk stukje gelijkmatig wordt bedekt. De bloem geeft de buitenkant straks een extra krokant laagje, terwijl de paprikapoeder zorgt voor smaak en kleur.
