Doe het volgende
- Smelt de boter en laat deze iets afkoelen zodat hij lauw is. Dit maakt het makkelijker om hem gelijkmatig te mengen met de overige ingrediënten.
- Maak het deeg. Meng in een kom de gesmolten boter, het ei, de lichtsiroop, de citroenrasp en het citroensap. Deze combinatie zorgt voor een licht zoete basis met frisse tonen van citrus.
- Voeg de droge ingrediënten toe. Meng de tarwebloem met het bakpoeder en voeg dit toe aan het botermengsel. Kneed of roer tot een glad, zacht deeg ontstaat. Het mag nog wat los en plakkerig aanvoelen — dat hoort zo, want in de koelkast wordt het deeg steviger.
- Laat het deeg rusten. Dek het af en laat het 1 uur in de koelkast rusten. Hierdoor wordt het deeg beter handelbaar en krijgt het tijdens het uitrollen een mooi glad oppervlak.
- Rol het deeg dun uit. Bestuif je werkblad met bloem en rol het deeg uit tot 2–3 mm dik. Hoe dunner het deeg, hoe knapperiger de klenäter straks worden.
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
