Klenäter
Knapperige donuts met een vleugje citrus en kaneel – wie kan daar weerstand aan bieden? Deze klassieke klenäter zijn kleine, gefrituurde lekkernijen die heerlijk bros worden en een subtiel frisse citroensmaak krijgen. Ze zijn perfect voor feestdagen, fika-momenten of wanneer je zin hebt in iets zoets dat tegelijkertijd luchtig en knapperig is.
Fredrik maakt ze graag wanneer hij toch al frituurolie overheeft van andere recepten, maar deze kleine traktaties zijn zó lekker dat ze eigenlijk op zichzelf al een reden zijn om de frituurpan tevoorschijn te halen. Door het deeg dun uit te rollen en de bekende ‘twist’ te maken, krijgen klenäter hun kenmerkende vorm én textuur.
Voor meer inspiratie en bakplezier kun je Fredrik volgen op Instagram, Facebook of YouTube — maar eerst: aan de slag met deze klassieke Zweedse lekkernij!
Klenäter
25 porties – 90 min
Knapperige cakes met een heerlijke smaak van citrus en kaneel.
Ingrediënten
- 50 g boter
- 1 ei
- 0,5 dl lichtsiroop
- Geraspte schil van 1/2 citroen
- 1 eetlepel citroensap
- 3 dl tarwebloem
- 0,5 theelepel bakpoeder
Frituren
- ca. 1,5 liter frituurolie
Decoratie
- 1 dl gegranuleerde suiker
- 1 eetlepel gemalen kaneel
