Bekend als de « onzichtbare appeltaart » vanwege zijn doorschijnende lagen dun gesneden appels, gecombineerd met een delicate room, verandert dit elegante Franse dessert eenvoudige ingrediënten in een verfijnd meesterwerk. Afkomstig uit traditionele Franse snoepbakkerij biedt het dessert de perfecte harmonie tussen fijne appels en zijdezachte room, allemaal besprenkeld met een snufje poedersuiker.

Ingrediënten

Voor één taart van 23 cm (9 inch):

6 grote appels (1 kg), bij voorkeur Granny Smith of Golden Delicious

3 grote eieren, kamertemperatuur

3/4 kopje (150g) kristalsuiker

2/3 kopje (160 ml) volle melk

2/3 kopje slagroom (160 ml) slagroom

1 kopje (125g) bloem voor doeleinden

2 theelepels (10ml) vanille-extract

2 eetlepels (30g) gesmolten boter en nog iets meer om uit te smeren

1/4 theelepel (1g) zout

Poedersuiker om te strooien

Instructies