5. Verzamel de samosa’s
5.1 Het deeg
voorbereiden Verdeel het deeg:
Verdeel het deeg in 12 bolletjes van gelijke grootte.
Rol de balletjes uit:
Rol elke bal op een met bloem bestrooide werkblad uit tot een dunne schijf van ongeveer 15 cm doorsnee.
5.2 De samosa’s
vormen Snijd de schijven:
Snijd elke schijf doormidden tot twee halve cirkels.
Vorm een kegel:
Neem een halve cirkel en vouw deze doormidden, druk op de randen om deze af te sluiten en vorm een kegel.
Kegelvulling:
Vul de hoorntje met een lepel kipvulling, laat wat ruimte bovenaan.
Sluit de samosa:
Vouw de bovenkant van de kegel naar beneden en druk de randen om de samosa te verzegelen. Zorg dat er geen gaten zijn.
6. Samosa’s
koken 6.1 Samosa’s
bakken Verhit de olie:
Verhit in een diepe pan een grote hoeveelheid olie om te bakken.
Bak de samosa’s:
Zodra de olie heet is, dompel je ze een paar keer onder en bak ze tot ze goudbruin en knapperig zijn, ongeveer 5 tot 7 minuten.
Aflekken:
Haal de samosa’s uit de olie en leg ze over op keukenpapier om de overtollige olie af te voeren.
6.2 De samosa’s
serveren Garniering:
Serveer de samosa’s heet, vergezeld van muntchutney of tamarindesaus.
7. Variaties van Samosa’s
7.1 Vegetarische Samosa’s
Je kunt de kip vervangen door een topping van aardappelen, erwten en kruiden voor een vegetarische versie.
7.2 Samosa’s met andere vullingen
Experimenteer met andere vullingen zoals lamsvlees, diverse groenten of kazen om verschillende variaties te creëren.
