Bereiding: Bruin de maagjes, fruit de groenten, maak een roux van bloem en boter, voeg bouillon toe en laat sudderen tot een rijke saus ontstaat.
Waarom dit ingrediënt werkt
Taaie textuur: Door langzaam te garen worden de maagjes boterzacht, maar behouden ze hun karakteristieke bite.
Rijke smaak: Hun diepe vleessmaak combineert prachtig met krachtige kruiden, stoofgerechten of rokerige grilltechnieken.
Multifunctioneel: Geschikt voor voorgerechten, hoofdgerechten, snacks of streetfood-gerechten zoals taco’s en bowls.
