Kip-, champignons- en kaasquiche: een familieklassieker herbelezen

• Verwarm je oven voor tot 180°C (gasmarkering 6).

4. Rol het deeg uit en bereid de vorm voor

• Rol het deeg uit op een met bloem bestrooide oppervlak en bekleed een beboterde taartvorm (ongeveer 26–28 cm).

• Prik de onderkant met een vork.

• Je kunt 10 minuten vooraf blind bakken voor een knapperiger deeg (optioneel).

   

  5. Bereid het quichebeslag voor

  • Klop in een kom de eieren, voeg de room en melk toe.

    Kippastagerecht
    Kippasta

  • Kruiden met zout, peper en nootmuskaat.

  • Roer wat van de geraspte kaas erdoor (bewaar wat om te gratineren), en de verse kruiden als je ze gebruikt.

  6. Garneer en bak

  • Smeer het kip-champignon mengsel over de taartschaal.

  • Giet het quichebeslag eroverheen.

  • Bestrooi de resterende geraspte kaas erover.

  • Bak 35 tot 40 minuten, tot de quiche goudbruin is en in het midden is gezet.

  • Laat het een paar minuten afkoelen voordat je serveert.

  Zijideeën

  Ondersteuning	Waarom is het ideaal?
  Knapperige groene salade	Brengt frisheid en balans
  Geraspte wortels	Licht, zoet en snel te bereiden
  Koude soep (gazpacho)	Voor een warm/koud contrast
  Rauwe groenten met yoghurtsaus	Voor een eenvoudige en gezonde voorgerecht

  Chef’s Tips

  • Varieer de kazen: probeer geitenkaas, blauwe kaas of zelfs geraspte mozzarella.

  • Voeg wat zoetheid toe: een lepel gekarameliseerde uien in de vulling geeft een vleugje zoetheid.

  • Andere paddenstoelen: Porcini-paddenstoelen, oesterzwammen of shiitake-paddenstoelen voor een meer verfijnde variant.

  • Rijker aan groenten: Voeg voorgekookte spinazie, courgette of prei toe.

  • Aansteker apparaat: Vervang de room door halfmagere of plantaardige melk (soja en haver koken).

  • De rest van het artikel is te vinden op de volgende pagina. Advertentie

    Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️

    Advertentie

    ←VorigVolgende→
    ADVERTISEMENT