Nu je je ingrediënten klaar hebt, duiken we in de stappen voor het maken van deze heerlijke kerstchocolade Kahlúa & Baileys Pudding Shot. Het is zo makkelijk als taart, en ik beloof je je een culinaire superster zult voelen!
Stap 1: De Foundation – Koel je kom
Voor de meest verse, stabiele slagroomtopping zet je je mengkom en klop je ongeveer 15-20 minuten in de vriezer voordat je begint. Een koude kom is het geheim van perfect slagroom.
Stap 2: Meng het mengsel van vloeistoffen en pudding.
In een grote mengkom giet je de volle melk, Baileys Irish Cream en Kahlúa erbij. Klop ze even samen om te mengen. Strooi de volledige inhoud van het instant chocoladepuddingmengsel over het vloeibare mengsel.
Stap 3: Klop tot perfectie
Met een elektrische handmixer of een stevige garde klop je het mengsel op middelhoge snelheid precies twee minuten. Het zal merkbaar dikker worden. Het is belangrijk om de volledige twee minuten te slaan om de instellingen van de pudding correct te activeren.
Stap 4: Vouw de opgeklopte topping
erdoorheen. Na twee minuten kloppen is de pudding dik maar niet helemaal gestild. Vouw nu met een spatel voorzichtig de ontdooide bevroren topping erdoorheen. Wees voorzichtig dat je niet te heftig roert; Gebruik in plaats daarvan een « vouw en draaien »-beweging om het volledig te integreren terwijl je zoveel mogelijk lucht behoudt. Dit is wat de kenmerkende lichte, mousse-achtige textuur creëert.
Stap 5: Stel de shots
samen Plaats het puddingmengsel direct in een spuitzak met een grote sterpunt, of gebruik gewoon een lepel. Verdeel het mengsel gelijkmatig over 16-18 kleine plastic of glazen shotbekers. Vul ze ongeveer driekwart helemaal om ruimte te maken voor de slagroomtopping. Tik zachtjes op de bekers op het aanrecht om de pudding te laten bezinken en eventuele luchtbellen te verwijderen.
Stap 6: Maak de Verse Slagroom Topping
Haal je gekoelde kom en de opzetstukken voor de klop op. Giet de slagroom, poedersuiker en vanille-extract erin. Begin op lage snelheid en verhoog geleidelijk naar hoog, klop de room tot er stijve pieken ontstaan. Dit betekent dat wanneer je de klarde optilt, de top van de room rechtop staat en niet doorhangt.
Stap 7: Eindmontage en garnering.
Spuit of lepel een royale lepel van de verse slagroom op elke puddingshot. Laat nu je feeststemming los! Garneer direct met de toppings die je gekozen hebt: een beetje cacaopoeder, een snufje geplette pepermunt, een paar kerstsprinkles of wat mini-chocoladestukjes.
Tips voor succes:
Gebruik alleen instant pudding: Dit is niet onderhandelbaar. Cook & Serve-pudding zal niet in dit recept opstaan.
Meng het vouwen niet te veel door: Bij het toevoegen van de opgeklopte topping kan te veel mengen het mengsel leeg maken, wat resulteert in een dichtere shot.
De kracht van de pijp: Met een spuitzak voor zowel de pudding als de slagroom krijg je met minimale moeite een professionele, verzorgde uitstraling.
Garneer meteen: Direct na het toevoegen van slagroom garneren zorgt ervoor dat de toppings perfect hechten.
Proeftest op alcohol: Als je een sterkere likeursmaak prefereert, kun je de verhouding iets aanpassen, maar wees voorzichtig. Het vervangen van meer dan een eetlepel of twee melk door extra alcohol kan voorkomen dat de pudding stevig uithardt.
Houd het koud: Tot het serveren moet deze shots in de vriezer worden bewaard. De koelkast is niet koud genoeg om de perfecte, halfbevroren « pudding pop »-textuur te behouden.
Benodigde uitrusting:
Elektrische handmixer of standmixer
Grote mengkom
Meetbekers en lepels
Spatel
16-18 (2 ounce) plastic of glazen shotbekers
Spuitzakken en stertips (optioneel maar aanbevolen)
Kleine kommen voor garnering
