Broodpudding gemaakt van een kerstbrood is de perfecte manier om na Kerstmis overgebleven brood te gebruiken en er een aromatisch, verwarmend dessert van te maken. Dit recept roept herinneringen op aan huisgemaakte gerechten en klassieke smaken die velen van ons met onze jeugd associëren. Broodpudding is een ouderwets, eenvoudig maar uiterst bevredigend dessert.
Mijn moeder maakte het vaak klaar, altijd als er brood in de keuken lag dat niet meer geschikt was om vers te eten. In deze versie gebruiken we overgebleven kerstbrood of strudel, maar je kunt ook succesvol gewoon brood gebruiken — wit, volkoren of gemengd. Wat telt is het idee om geen voedsel te verspillen en het maximale uit simpele ingrediënten te halen.
Ingrediënten
Broodpudding
- 3 eieren
- 30 g suiker
- 3 platte theelepels kaneel
- 4 eetlepels abrikozenjam
- 300 ml volle melk
- 300 g kerstbrood of strudel
- 1 appel
- 150 g veenbessen
- Een snufje zout
Benodigde accessoires
- Taartvorm
- Bakpapier
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
