Kekererwtenmayo is een creatieve en gezonde variant op de klassieke mayonaise, perfect voor wie op zoek is naar veganistische alternatieven of gewoon een iets andere dressing wil proeven.

Het maken van deze mayonaise van kikkererwten is verrassend eenvoudig en vereist weinig ingrediënten. In dit artikel verkennen we stap voor stap hoe je heerlijke zelfgemaakte kikkererwtenmayonaise maakt.

Ingrediënten

Dit is wat je nodig hebt om kikkererwtenmayo’s te maken:
Ingeblikte of gekookte kikkererwten (200g)
Citroensap (2 eetlepels)
Gehakte knoflook (1 teentje)
Olijfolie (4 eetlepels)
Water (2 eetlepels)
Zout naar smaak
Zwarte peper naar smaak
Stapsgewijze
instructies 1. Spoel de kikkererwten uit

Begin met het grondig afspoelen van de kikkererwten onder stromend water om overtollige vloeistof en conserveerstof te verwijderen.

2. Meng de kikkererwten

Doe de gespoelde kikkererwten in de blender met citroensap, fijngehakte knoflook en water. Start de blender op lage snelheid en begin de ingrediënten te blenden. Naarmate ze samenkomen, kun je de snelheid geleidelijk verhogen om een gelijkmatige consistentie te bereiken.