Blauwe bes en mayo? Een populair frietrestaurant in Idaho beweert de code voor dipsauzen te hebben gekraakt.

Waar denk je aan als ik blauwe bessenketchup zeg? Denk je dat je een ketchup van bosbessen in plaats van tomatensaus kunt doen? Nou, je zou het mis hebben. Volg me terwijl ik probeer een van de populairste dips in Idaho na te bootsen volgens een artikel van Food Network dat ik las. Een restaurant in Idaho, Boise Fry Company, serveert een slok dipsaus die past bij hun beroemde knapperige frietjes, en één daarvan springt er voor ons allemaal uit. Dat is hun bosbessenketchup. Beter omschreven als meer mayo-gebaseerd dan op ketchup, is deze dipsaus logisch, maar hoe lekker zal het zijn? We waren aangenaam verrast.

. We maakten dit als onderdeel van een test om de vier dips door Amerika te proberen.

Om te zien hoe ze zich verhouden, lees hier verder:

. We probeerden vier van de beste dips uit elke staat.

Je kunt de andere drie diprecepten hier bekijken:

. North Dakota Bacon Gravy Dip
. Illinois Giardiniera Hummus
. Delaware Spinazie- en Artisjokkrabdip

Ik heb VEEL onderzoek gedaan naar dit recept, want hoe maak je blauwe bessen en mayo lekker? Verse bosbessen zijn zuur en zoet, maar niet makkelijk om te verwerken tot mayo. Ik dacht dat het voor een goede smaak simpel, een klein beetje zoet en vooral hartig moest zijn. Ik stelde me fancy saus voor, ook wel bekend als gelijke delen ketchup en mayo. Het werkt omdat het die balans tussen zoet en zout vindt. Wat als ik zoete bosbessenjam en mayo meng? Het werkt! Met een vleugje zout en een vleugje citroen brengt deze dip die knapperige zoute frietjes mee naar een zoet en hartig wonderland dat je gewoon moet proeven om te geloven.

STAP
Voor Volledige KookSTAPPEN Ga alsjeblieft naar Volgende Pagina of Open knop (>) en vergeet niet te DELEN met je Facebook-vrienden