Rozenbottelsap
Rugosarozen groeien op onverwacht veel plekken: langs woonwijken, in parken en zelfs op stranden. De prachtige, geurige bloemblaadjes zijn niet alleen mooi om te zien, maar vormen ook de basis voor een ongelooflijk lekker en geurend sap. Veel mensen weten niet dat je van deze eenvoudig te vinden bloemblaadjes een aromatische, bijna bloemige drank kunt maken die zowel fris als bijzonder van smaak is. Heb je rugosarozen in de buurt of zelfs in de tuin, dan is dit sap absoluut iets om te proberen.
Bij ons op het perceel groeien ze volop, en telkens wanneer we dit sap maken, worden we opnieuw verrast door de zachte maar uitgesproken florale smaak. Het resultaat is een lichtroze, geurige siroop die zich perfect leent voor warme zomerdagen, maar ook heerlijk smaakt in sprankelend water of gemengd door ijsblokjes.
Foto: Lisa Björner
Voor meer inspiratie en ander plezier, volg me zeker op Instagram: @fredriksfika, op Facebook: Fredriks Fika of op mijn YouTube-kanaal Fredriks Fika.
Rozenbottelsap
30 porties
20 min
Dit recept geeft ongeveer 1,5 liter fris rozensap. Het is eenvoudig te bereiden en vraagt vooral wat wachttijd, waarbij het mengsel rustig kan trekken zodat de bloemblaadjes hun aroma volledig kunnen afgeven. Hoe langer je laat trekken binnen de aangegeven tijd, hoe intenser de kleur en geur worden.
Ingrediënten
- 1 liter losjes gepakte rozenblaadjes, bij voorkeur rugosa-rozen
- 2 citroenen, bij voorkeur biologisch
- 1 liter water
- 1 liter kristalsuiker
- 30 g citroenzuur
