Voor de chocoladecoating
- 1 kopje halfzoete chocolade, gesneden
- 1/2 kopje slagroom
Instructies
Stap 1: Het deeg voorbereiden
Verwarm de oven voor op 180°C. Vet twee ronde cakevormen van 23 cm in en bestuif ze met bloem, zodat de cake later gemakkelijk loskomt. Klop de boter zacht en romig; hierdoor neemt de suiker straks beter op en krijg je een luchtigere cake.
Voeg de suiker toe en klop tot het mengsel licht en luchtig is. Voeg de eieren één voor één toe en klop na elke toevoeging tot ze volledig zijn opgenomen. Meng het vanille-extract erdoor om het beslag een zachte, aromatische ondertoon te geven.
Zeef in een aparte kom de bloem, het bakpoeder en het zout. Voeg dit droge mengsel geleidelijk toe aan het natte beslag, afwisselend met de melk. Begin en eindig met bloem zodat het beslag zijn structuur behoudt. Verdeel het mengsel gelijkmatig over beide vormen en strijk de bovenkant glad.
Bak 25–30 minuten of totdat een tandenstoker er schoon uitkomt. Laat de cakes 10 minuten in de vormen afkoelen en zet ze daarna op een rooster om volledig af te koelen. Een volledig afgekoelde cake voorkomt dat de crème smelt tijdens het opbouwen.
