Introductie
Mandarijnjam helpt de smaak en het aroma van deze vruchten het hele jaar door te behouden. Er is een variant zonder toegevoegde suiker beschikbaar voor mensen die bewust zijn van gezondheid en op zoek zijn naar een alternatief voor ingeblikt voedsel. Dit artikel legt uit hoe je gemakkelijk gewone mandarijnjam thuis kunt maken.

Ingrediënten:
1 kg mandarijnen (bij voorkeur biologisch)
1 middelgrote appel (voor natuurlijke pectine)
1 citroensap
Optioneel: een theelepel vanille-extract of een snufje kaneel

Voorbereiding:

Bereiding van de vrucht:

Was de mandarijnen grondig, pel ze en verwijder de zaadjes.
Schil de appel, snijd hem in kleine stukjes en verwijder de kern.
Koken:

Doe de mandarijnen en appel in een pan met een zware bodem. Voeg het citroensap toe.
Kook op laag vuur ongeveer 30 tot 40 minuten en roer regelmatig om te voorkomen dat de jam aanbrandt.
Mixen:

Na het koken pureer je het fruit tot het glad is met een staafmixer of keukenmachine.
Voortzetting van het vuur:

Breng het mengsel weer aan de kook en bak nog eens 10 minuten, totdat de jam dikker wordt.
Opslag: